Het begon met een bijbaantje bij een wijnhandel aan het Olympiaplein in Amsterdam Zuid... De bevlogen eigenaar wist Merijn te 'besmetten' met het wijnvirus.

Inmiddels meer dan 20 jaar actief als professional in de (internationale) wijnbranche. 

Zowel SDEN (Stichting Dranken Examens en Normering, voorheen SWEN) als WSET (Wine & Spirit Education Trust) opgeleid. 

In het verleden werkzaam voor Pasteuning Wines & Spirits (Amsterdam), als docent Vinologie aan Hogeschool TIO verbonden geweest en 14 jaar in dienst geweest van Sauter Wijnen (Bussum & Maastricht). Sinds 2022 als operationeel manager voor wijninstituut en -laboratorium Meron (Almere).